Her ne kadar bir çok kişi tarafından kış aylarında tüketildiği düşünülse de pekmez eski tarihlerden günümüze kadar devam eden yolculuğunda pek de hak ettiği değeri bulamamış gibi görülüyor. Ancak son yıllarda uzman hekimler tıp dünyası tarafından sık sık pekmezden bahsedilmesi pekmeze olan ilgiyi de artırmaya başladı. Bu da Üzüm pekmezi, dut pekmezi ve hurma pekmezi gibi pek çok çeşidi bulunan pekmezin yararları da kendisi gibi çoktur.
Dut pekmezi içinde Protein, mineraller, magnezyum, fosfor ve demir ihtiva etmektedir.
Pekmez tüketimi kadar pekmezin hazırlanışı da çok önem arz etmektedir. Hatta en önemli süreç pekmezin hazırlanışıdır diye dile getirebiliriz. Aşırı şekilde kaynatılarak üretilen pekmezler, sağlığa faydadan çok zarar getirir. Bu yüzden pekmez seçimi çok çok değerlidir.
Dut pekmezi Kansızlık için kesinlikle tavsiye edilir ve kullanmak gerçekten çok faydasını gösterecek bir besindir.
Mide hastalıklarında özellikle, ülser hastalığına karşı dut pekmezi çok iyi gelir.
Astım ve bronşit hastalıklarında çok güzel fayda sağlar.
Soğuğa ve soğuk algınlığına karşı dut pekmezi, vücut direncini arttırıcı özelliği vardır.
Sporcular için enerji deposudur.Bebeklerin büyümesine ve gelişmesine yardımcı besin olarak kullanılır.
Çocukların zeka gelişimi için dut pekmezi önerilir.
Dut pekmezi ile gargara yapılırsa, ağız ve boğaz hastalıklarına karşı etkili olur.
Çocuklarda sıklıkla rastlanan ve çocuk hastalığı olan pamukçuk hastalığına karşı yaygın olarak kullanıldığı görülür.
Dut Pekmez'i, yüksek şeker içeriği nedeniyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Bu sebep ile açlık soruna güzel bir cözüm sunar.
Ayrıca, mineralleri yoğun olarak içerisinde barındırmaktadır.
Pekmez özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum gereksiniminin büyük bir kısmını karşılar.
Mineral miktarının fazla ve emilim oranlarının yüksek olması nedeniyle hamile ve emziklilerin, tüberkilozlu hastaların,iyileşme dönemindeki kişilerin diyetinde yer alması önerilmektedir.
Pekmez'in çok iyi kaynak olduğu besin öğelerinden biri de kromdur.
Dokuların krom içeriği hamilelikte, ve yaşlanmayla büyük ölçüde azalmaktadır.
Rafinasyon işlemi sonucunda gıdalardaki krom miktarının büyük ölçüde azaldığını göz önüne alırsak pekmezdeki kromun önemi daha da belirginleşmektedir.?
pekmezin daha etkili olabilmesi için şu şekilde tüketmenizi tavsiye ediyoruz.
Sabah aç karnına bir çay bardağı ılık suyun içine, 2 tatlı kaşığı
Dut pekmezi koyup, üzerine limon sıkarak içerseniz, bu
kansızlık ve demir eksikliğine çare olacaktır.
