Adıyaman tütünü nikotin oranı

 

Tüm bitkisel ürünlerdeki gibi tütünde de içerdiği organiklerin oranı farklıdır. Ve Fizyolojik olaylardan sonra organiklerin tümü parçalanır yanar ve geriye sadece anorganik dediğimiz anyon ve katyonlardan oluşmuş kil halinde bir karışım kalmaktadır.

Kuru maddenin toplam ağırlığının takriben %11-25 oranını ise mineral maddelerden oluşmaktadır. Dolayısıyla bu oran tütünlerde oldukça fazladır. Yine de şark tipi tütünlerde diğer tütünlere nazaran kül olarak belirlenmiş olan mineral maddeler oranı ise çok azdır. Tütün tipleri arasında en çok ham kül miktarı Burleylerde tütünü dediğimiz tütünde saptanmıştır.

 

Ayrıca nikotinin tütün organları üzerinde yoğunluk dağılımı çeşitlilik gösterir. Ayrıca ekilen yerinin havasına iklimine toprağına göre farklı bir manzara sergilemektedir. Nikotin bulundurma oranları en çok yapraklarda, sonra sırasıyla kökte ve en az oranları ise sürgülerde ve gövdededir. Olgunlaşmış tütün tohumlarında ise nikotin hiçbir şekilde rastlanılmamıştır. Nikotin oranları tütünün organlarında farklı olduğu gibi alt ve üst yapraklarda ve hatta bir yaprağın değişik kısımlarında da, yani yaşlı dokularda çok, iç ve alt bölümlerde (daha genç dokulu olan kısımlarda) daha az nikotin vardır. Bunu aşağıda verdiğimiz şekilde de kanıtlamak mümkündür.

 

Tütünde nikotin oranları dip yapraklardan uca doğru mütemadiyen artar ve uç yapraklarda yeniden azalmaktadır. Nikotin oranı gece ve gündüze doğru da farklılık göstermektedir. Diğer koşullardan da dikkate aldığımızda ise ekolojiye uygulana tarım tekniğine ve çeşidine bağlı olarak da farklılıklar olmaktadır. Örneğin kuraklık koşullarında üretilen Adıyaman tütünü diyelim nikotin oranı düşüktür. Nikotinin proteinlerle yakından ilişkisi olduğu için, kuvvetli, humuslu, taban arazilerde üretilen tütünler yüksek nikotinlidir. Sulu tütünlerde ise yine nikotin içeriği de daha düşüktür.

Tütünde nikotin seviyesi üzerinde etkili olan bir faktör de tepe kırımlarıdır. Hatta tepe kırımının sığ ya da derin olması bile etkinlik derecesini belirler. Örneğin % 2 nikotinli bir çeşide derin tepe kısmı uygulanmasıyla Adıyaman tütünü nikotin oranı yani nikotin seviyesi % 45’e kadar yükseldiği görülmüştür.

Sarma tütünü nikotin oranı ve Hangi tütünde ne kadar nikotin bulunur?

Tütünlerde nikotin miktarı yaprakların olgunlaşma ve kurutulma dönemlerinde bir düşüş eylemi gösterir ve bu azalma önceki miktarın % 30’una kadar düşebilmektedir. Fermantasyon ve bakım dönemlerinde de tütünlerin nikotin miktarlarında az da olsa bir azalma gözlenmektedir.

 

Tütünde fiziksel ve Teknik nitelikleri sırasıyla

1–Yaprak büyüklüğü,

2–Yaprak morfolojisi, yaprak biçimi, zenep (sap) biçimi ve uç açısı durumu,

3–Yaprağın rengi ve parlaklığı,

4–Yaprağın doku durumu: incelik-kalınlık, doku yoğunluğu, sağlamlık, esneklik ve damarlılık nitelikleri, 5–Koku niteliği,

 6–Yanma niteliği,

 7–Arızalar, hastalıklar ve zararlıların etkisi,

8–Nem alma ve koruma(higroskopisite) niteliği.

 

 

Türkiye'de Üretimi Yapılan Tütün Menşeyleri Fiziksel Özellikleri 

 

Menşei	Boyut	Form	Sap Şekli	Renk
İzmir tütünü	Küçük, kısmen orta	Hafif karınlı	Basma	Sarı, açık sarı ve bunların kırmızımsı ve yeşilimsi nüansları
Trabzon tütünü	Büyük	Karınlı	Orta yaşmaklı	Kırmızı, koyu kırmızı
Samsun Maden	Küçük	Hafif omuzlu	Dar yaşmaklı	Açık kırmızı, kırmızı
Samsun Canik	Küçük	Sığır dili	Geniş yaşmaklı	Koyu kırmızı, kırmızı, açık kırmızı
Samsun Evkaf	Küçük	Aşağı karınlı	Dar yaşmaklı	Kırmızı, açık kırmızı
Bafra tütünü	Küçük kısmen orta	Hafif omuzlu	Dar yaşmaklı	Kırmızı, koyu kırmızı
Alaçam tütünü	Orta, kısmen küçük	Aşağı karınlı	Dar yaşmaklı	Kırmızı, koyu kırmızı, açık kırmızı
Gerze, Sinop	Orta, kısmen küçük	Hafif omuzlu	Dar yaşmaklı	Kırmızı
Gümüşhacıköy	Küçük	Yukarı karınlı	Basma	Sarı, açık sarı, açık kırmızı
Erbaa, Taşova	Orta	Karınlı	Orta yaşmaklı	Sarı, açık kırmızı, açık sarı
Bursa tütünü	Orta, kısmen büyük	Omuzlu	Dar yaşmaklı	Açık kırmızı, kırmızı
Agonya tütünü	Orta, kısmen büyük	Karınlı	Dar yaşmaklı	Sarı, açık kırmızı
Adıyaman tütünü	Orta, kısmen büyük	Sığır dili	Geniş yaşmaklı	Sarı, açık kırmızı, kırmızı
Bitlis tütünü	Orta	Karınlı	Geniş yaşmaklı	Sarı, açık sarı
Muş tütünü	Orta, kısmen büyük	Karınlı	Geniş yaşmaklı	Sarı, açık sarı, kırmızı
Silvan, Sason	Orta, kısmen büyük	Karınlı	Geniş yaşmaklı	Sarı, açık kırmızı ve yeşilimsi sarı

 

Adıyaman Tütünü

 

Türkiye'de Üretimi Yapılan Tütün Menşeyleri Kimyasal Özellikleri ve Adıyaman tütünü nikotin oranları bilgileri

 

Menşeyleri	Doku	Koku	İçim	Nikotin %	Protein Azot	İndirgen Madde
İzmir tütünleri	Kalın, kalınca	Hafif kokulu	Yavaş ve tatlı	0,25 0,90	0,90 1,30	15 -20
Trabzon tütünleri	İnce	Nötr	Sertçe3	3,5-4	2	3
Samsun Maden	İnce	Hafif kokulu	Tatlı ve tokça	0,7-1	1,5	10
Samsun Canik	İnce	Çok kokulu	Tok	0,70-1	1,6	7
Samsun Evkaf	İnce	Nötr		0,70-1	1,5	11
Bafra tütünü	İnce	Kısmen kokulu ve nötr	Tok, tokça	0,8-1,1	1,7	10
Alaçam tütünü	Kalınca	Nötr	Tokça	0,7-1,1	1,7	9
Gerze, Sinop	Kalınca	Nötr	Tokça	0,8-1,3	1,7	10
Gümüşhacıköy	Kalınca	Nötr	Yavaş ve tatlı	0,9-1,3	1,6	14
Erbaa tütünü, Taşova	Kalınca	Nötr	Yavaş	0,7-1	1,2	20
Bursa tütünü	Kalınca	Nötr	Yavaş tokça	0,8-1,2	1,4	12
Adıyaman tütünü	Kalınca	Nötr	Sert sertçe	1-2	1	15
İskenderun tütünü	Kalınca	Nötr	Sert ve tatlı	1,9-2,3	1,4	14
Yayladağ tütünü	Kalınca	Kokulu	Tok ve tatlı	1,2-1,7	1,3	15
Bitlis tütünü	Kalınca	Kokulu	Tokça tatlı	1-1,5	1	20
Muş tütünü	Kalınca	Kokulu	Sert ve tok	1,5-2,5	1,3	10
Silvan tütünü, Sason tütünü	Kalınca	Nötr	Sert ve tok	1-2	1,3	10

 

 

 

1- Tütünün en kıymetli bileşimleri grubu          

- Alkoloidler grubu                                  

Nikotin

Diğer Alkoloidler                                                                      

- Aromatik maddeler grubu                     

Uçucu Eterik Yağlar

Reçineler

 

2- Nötr ekstremli maddeler grubu

- Karbonhidratlar                                   

İndirgen Şekerler

Hücre yapısı sabit karbonhidratlar

- Organik asitler

- Boyar maddeler

3- Tütünün kalitesini negatif yönde etkileyen maddeler grubu

- Proteinler

- Protein olmayan bazı (N)’lu maddeler